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거창서 '진토아이스와인' 출시 -연합뉴스

By 이상
2009-01-18
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거창서 '진토아이스와인' 출시 -연합뉴스(거창=연합뉴스) 2007년 농촌진흥청 농업인 기술개발과제로 거창읍 진토영농조합(대표 이원재)에서 개발된 진토아이스와인이 본격 출시됐다. 진토아이스와인은 캠벨얼리 품종의 포도 알만 선별하고 당도가 22~24Bx 될 때까지 냉동건조한 뒤 파쇄해 30일간 발효시키고 이 원액을 4개월간 숙성한 것이다. 이 와인의 향과 맛 그리고 색감이 뛰어나지만 대량생산시설을 갖추지 못해 출시되지 못했다.


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